


※写真はイメージです。
柳井クルーズホテルでのウェディングは、オーダーメイドの結婚式。
オリジナリティ溢れる結婚式で、一生の思い出に残るステキな一日をプロデュースいたします。
大切な一日を安心して私どもにおまかせください。
![[2階]サザンセトホール](../img/wedding/ph_hall01.jpg)
![[6階]ロイヤルルーム](../img/wedding/ph_hall02.jpg)
![[9階]トリトン](../img/wedding/ph_hall03.jpg)
![1.プチウェディングプラン [ご予算]約30万円](../img/wedding/txt_plan01.gif)

![2.プチ披露宴プラン [ご予算]約100万円](../img/wedding/txt_plan02.gif)

![3.スタンダードプラン [ご予算]約195万円](../img/wedding/txt_plan03.gif)


※写真はイメージです、内容は季節により異なります。
日本料理の伝統的な調理法をベースに洋風のエッセンスを取り入れ、
旬の食材をアレンジした、柳井クルーズホテルだけのオリジナルコース。
シェフの感性でアレンジした新感覚の日本料理をご賞味ください。
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祝 肴 |
アスパラ生ハム添え(金箔) 子持ち昆布 車海老のキャビア添え(黄味酢) 蛤香草焼き マイクロトマト エンダイブ |
|---|---|
御吸物 |
季節の野菜スープ |
御造里 |
瀬戸鯛切り重ね 鮪中トロ 獅子舞海老 大葉 より人参・大根 穂紫蘇 山葵 紅蓼 |
家喜物 |
アイスクリーム又は季節のシャーベット |
箸休め |
伊勢海老ワイン蒸し 鮑酒蒸し アメリカン味噌ソース添え いくら ヤングコーン タイム レモングラス |
祝い肴 |
鯛・貝柱・海老ミルフィーユ仕立て セロリラーブルソース添え 焼き目大根 白舞茸ソテー ズッキーニ ディル |
合 肴 |
牛フィレステーキ 和風山葵ソース添え ブロッコリー シャトーキャロット ペコロス デトロイト |
寿 飯 |
手毬寿司 海老 鯛 鮭 穴子小袖寿司 がり |
果 物 |
メロン 季節のゼリー一品 (チョコレート) |

※写真はイメージです、内容は季節により異なります。
伝統的な日本料理の技法をもとに、厳選された旬の食材を使った
季節の彩りあふれる会席料理。「和婚」にこだわるお二人に、人気のお料理です。
料理長がお二人のご要望にもお答えいたします。
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祝 肴 |
松(烏賊の松笠焼)・竹(生ハム アスパラ巻き)・梅(梅餅) 鶴亀香合(紅白膾 いくら・子持ち昆布) ぶどう豆松葉刺し 金箔 細魚手綱巻き |
|---|---|
御吸物 |
夫婦襂薯(蝦・蛤) 鶴大根 亀人参 結び湯葉 三つ葉 金箔 木の芽 |
御造里 |
瀬戸鯛切り重ね 鮪小角(中トロ) 烏賊八橋 鰤 栄螺 大葉 紅白大根 山葵 紅蓼 |
多喜合 |
鯛の子養老煮 末広南京 長薯白煮 祝い菜 木の芽 |
家喜物 |
甘鯛若狭焼き 貝柱源平焼き 市松燕 瓢丸十 紅白はじかみ |
箸休め |
季節のアイスクリーム又はシャーベット |
揚げ物 |
海老俵揚げ(隠元) 末広茄子 青唐 稲穂 天だし |
祝蒸し |
鯛祝い蒸し 吟餡 山葵 |
寿乃物 |
鯛博多押し(龍飛昆布) 車海老奉書巻き(三つ葉) 袱紗胡瓜 丁字茄子 黄味酢 土佐酢 |
寿 飯 |
祝い五目寿司(錦糸・三つ葉・穴子・海老・蛸・おぼろ・がり) |
果 物 |
メロン |

※写真はイメージです、内容は季節により異なります。
厳選した素材をふんだんに使った色鮮やかな本格的な洋食コースです。
若い方に人気のお洒落な雰囲気をお楽しみ下さい。
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前 菜 |
北欧産サーモンのタルタル仕立てとシーフードの盛り合わせサラダキャビア仕立て |
|---|---|
スープ |
コンソメスープ タピオカ入り |
魚料理 |
オマール海老のポワレ 白ワインソースとアメリカンソース |
肉料理 |
牛フィレ肉の網焼きとフォアグラ添えトリュフソース |
果 物 |
マスクメロンと季節のシャーベット フルーツソース |
パ ン |
2種 |
コーヒー |

※写真はイメージです、内容は季節により異なります。
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祝 肴 |
松(烏賊の松笠焼)・竹(生ハム アスパラ巻き)・梅(梅餅) 鶴亀香合(紅白膾 いくら・子持ち昆布) ぶどう豆松葉刺し 金箔 細魚手綱巻き |
|---|---|
御吸物 |
夫婦襂薯(蝦・蛤) 鶴大根 亀人参 結び湯葉 三つ葉 金箔 木の芽 |
御造里 |
瀬戸鯛切り重ね 鮪小角(中トロ) 烏賊八橋 鰤 栄螺 大葉 紅白大根 山葵 紅蓼 |
合 肴 |
アイスクリーム又は季節フィレステーキ和風ソース ブロッコリー シャトーキャロット ペコロス デトロイトのシャーベット |
箸休め |
季節のアイスクリーム又はシャーベット |
揚げ物 |
海老俵揚げ(隠元) 末広茄子 青唐 稲穂 天だし |
寿 飯 |
祝い五目寿司(錦糸・三つ葉・穴子・海老・蛸・おぼろ・がり) |
果 物 |
メロン |

※写真はイメージです、内容は季節により異なります。
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スープ |
コーンポタージュスープ |
|---|---|
御造里 |
季節の御肴二品盛り |
平 皿 |
ハンバーグ 海老フライ 唐揚げ サラダ サニーレタス キャベツ トマト 胡瓜 レモンドレッシング |
ご飯物 |
オムライス |
果 物 |
季節のフルーツ盛り合わせ |